Em um cenário onde o planejamento financeiro doméstico é essencial para as famílias brasileiras, uma nova ferramenta desenvolvida pelo Centro de Ciências da Administração e Socioeconômicas (Esag), da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc), promete facilitar a gestão das compras de alimentos. A recém-lançada Planilha de Sazonalidade de Produtos oferece um guia mensal de 297 itens, auxiliando o consumidor a identificar quais produtos estão em seu período de colheita ideal.

Entenda a importância da sazonalidade

A ferramenta organiza os alimentos em seis categorias distintas: frutas, legumes, verduras, pescado, flores e diversos. Com base em dados oficiais da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), o material indica para cada item se a oferta naquele mês é considerada forte, média ou fraca. Essa classificação é fundamental, pois reflete diretamente na dinâmica de preços e na qualidade dos produtos disponíveis nas prateleiras.

O coordenador do Índice de Custo de Vida (ICV) da Udesc Esag, Hercílio Fernandes, explica que a estratégia de comprar alimentos na época de maior oferta favorece preços mais competitivos. “Em períodos de safra, o aumento da disponibilidade tende a favorecer preços mais competitivos no mercado e nas feiras”, destaca o especialista. Além da economia financeira, o consumo sazonal garante produtos mais frescos e com maior qualidade sensorial.

Como utilizar o guia de compras

Para o cidadão que deseja organizar o orçamento familiar, a consulta é simples e gratuita. A ferramenta divide a disponibilidade dos produtos em três níveis:

• Forte (safra): Momento de máxima produção e maior oferta. É o período ideal para comprar, garantindo melhor preço e frescor.
• Médio (entressafra): Fase de transição, onde a disponibilidade é moderada. Recomenda-se realizar uma pesquisa de preços antes de finalizar a compra.
• Fraco (fora de safra): Período de baixa oferta, onde os custos tendem a ser mais elevados. Nesses casos, o consumidor pode optar por substituir o item por um equivalente com maior disponibilidade.

Impacto na economia doméstica

Dados da própria planilha revelam variações importantes ao longo do ano. Dezembro, por exemplo, destaca-se por ter 108 produtos em período de oferta forte, seguido por março, com 101 itens. Esse mapeamento permite que o consumidor brasileiro adapte sua lista de compras conforme a estação, contribuindo também para práticas de consumo mais sustentáveis, uma vez que o transporte e a conservação de itens da época exigem menos intervenções artificiais.

É importante ressaltar que a ferramenta serve como uma referência técnica. Fatores como eventos climáticos extremos — secas, excesso de chuvas ou geadas —, além de particularidades logísticas regionais, podem influenciar a oferta e os valores finais encontrados em supermercados e feiras. A planilha completa está disponível para consulta online no site do ICV da Udesc Esag, permitindo que o consumidor planeje suas despesas com base em dados concretos.

Com informações de Governo de SC.